Biscotti intrecciati vaniglia e cacao

I   Biscotti intrecciati vaniglia e cacao sono i biscotti giusti per la colazione.

Prepararli è davvero molto semplice e il risultato finale vi stupirà di certo.

Questi biscotti ottimi per l’ inzuppo , o per l’ ora del Thè, si conservano perfettamente per più giorni , ben chiusi in un recipiente.

Le due basi di frolla , pur avendo gusti diversi ,hanno la stessa consistenza.

Sono un idea super carina anche come regalo , racchiudendoli in una bella scatola colorata.

Io li preparo davvero spesso e vi assicuro che è difficile resistere alla loro bontà.

Di seguito trovate la ricetta passo passo per prepararli in modo tradizionale con una planetaria e con il BIMBY.

Otterrete degli ottimi biscotti con entrambe le preparazioni.

Ingredienti :

200 gr di burro
280 gr di farina
100 gr di zucchero zefiro
1 uovo medio
30 gr di cacao amaro

Semi di vaniglia
Zucchero a velo q. b.

30 gr di amido di mais

Preparazione tradizionale:

Nella ciotola della planetaria aggiungiamo lo zucchero con il burro a pezzetti.

Iniziamo ad impastare fino ad ottenere un composto grumoso.

Aggiungiamo l’ uovo e i semi di vaniglia incorporiamo.

Aggiungiamo un pò per volta la farina setacciata lavorando fino a che tutti gli ingredienti si compattino.

Trasferiamo l’ impasto sul piano da lavoro e lavoriamo velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio .

Con un tarocco dividiamo l’ impasto a metà.

Su una prima metà aggiungiamo l’amido di mais , incorporandolo per bene.

Nella seconda metà aggiungiamo il cacao e dopo aver impastato avvolgiamo entrambe le frolle nella pellicola e subito in frigo a riposare per un ora almeno.

Preparazione con il Bimby:

Nel boccale del bimby aggiungiamo lo zucchero con il burro , i semi di vaniglia , l’uovo e la farina setacciata.

Impostiamo 30 sec/ vel 4 

Dobbiamo ottenere delle grosse briciole.

Versiamo il tutto sul piano da lavoro e compattiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Dividiamo l’ impasto a metà con un tarocco.

In una prima metà aggiungiamo l’amido di mais , incorporandolo perfettamente.

Nella seconda metà aggiungiamo il cacao e dopo aver impastato avvolgiamo entrambe le frolle nella pellicola e subito in frigo a riposare per un ora almeno.

Composizione dei Biscotti intrecciati vaniglia e cacao

Formiamo dei cordoni con le due frolle, della lunghezza di circa 20 cm e dello stesso spessore.

Spennelliamo leggermente con l acqua i cordoni e intrecciamo fra loro congiungendo le due estremità, ottenendo una sorta di taralli.

Sistemiamo i biscotti sulla leccarda foderata di carta forno e subito in forno statico a 180 gradi per 20 minuti circa.

Una volta raffreddati spolveriamo con lo zucchero a velo .

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