Drip Cake cocco e cioccolato

Drip Cake cocco e cioccolato

Per un compleanno speciale ci vuole una torta speciale come la mia Drip Cake cocco e cioccolato…

Bella, golosa e facile da preparare ,con una base sofficissima di pan di spagna al cocco e farcita con una soffice ganache al cioccolato al latte.

L’ aggiunta di pezzetti di  barrette Bounty nel ripieno rende questa torta ancora piu’ sorprendente .

Quindi seguite la mia ricetta per creare questi tre strati di pura golosita’, per far felici tutti .

Provare per credere !

Ingredienti

Per la base

5 uova

250 gr di zucchero

150 gr di farina 00 + un cucchiaio

100 gr fi farina di cocco

200 gr di burro + una noce

una bustina di lievito

Per la farcitura e la decorazione

500 ml di panna da montare

500 gr di cioccolato al latte a pezzi

5 barrette Bounty (3 per farcire e 2 per decorare)

100 gr di cioccolato fondente

perline di zucchero bianche

Preparazione della base:

In una ciotola lavorare con le fruste elettriche lo zucchero con il burro morbido.

Una volta ottenuta una cremina , aggiungere una per volta le uova.

Mescolare insieme le due farine e il lievito .

Aggiungere un po’ per volta all’ impasto e amalgamare sempre utilizzando le fruste elettriche.

Inburrare e infarinare uno stampo da 20 cm di diamentro e 7 di altezza .

Versare l ‘impasto della torta , livellare bene e infornare in forno statico a 180 gradi per circa 50 minuti.

Verificare la cottura della torta con uno stuzzicadenti.

Quando sara’ cotta attendere circa 10 minuti prima di estrarla dallo stampo.

Lasciare raffreddare.

Preparazione della farcitura:

In un pentolino versare la panna liquida e riscaldare arrivando al punto di ebollizione.

Spegnere la fiamma , aggiungere il cioccolato a pezzetti ,e mescolare con un frustino  fino a che risulti sciolto.

Trasferire in una ciotola ed attendere che sia completamente freddo per riporlo in frigo per almeno un paio d’ ore.

Quando la ganache  sara’  bella fredda, montare con le fruste elettriche fino a che risultera’ piu’ chiara e soda.

Assemblamento torta:

Tagliare la base e ricavare tre dischi di uguale spessore.

Sporcare leggermente il vassoio con la ganache e posizionare il primo disco.

Aggiungere uno strato di ganache al cioccolato e pezzetti di Bounty .

Coprire con un secondo disco e ripetere l’ 0perazione.

Posizionare l’ ultimo disco ,

con l’ aiuto di una spatola stuccare tutta la superfice della torta e riporre in frigo per un oretta.

Sciogliere al microonde il cioccolato fondente e dopo aver riempito un conettto o una sac a’ poche decorare la torta ricreando le colature lungo i fianchi e riempire la superfice.

Riempire una sac a poche con il beccuccio a stella ,di ganache e formare sulla torta dei grossi ciuffi .

Decorare infine con le perline di zucchero e le barrette di Bounty spezzettate.

Ed ecco pronta la Drip Cake cocco e cioccolato , buona e bella ,per festeggiare un super compleanno o un evento importante.

Se avete dubbi o semplicemente volete farmi un saluto scrivetemi ,’ saro’ lieta di rispondervi.

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Un abbraccio…..a presto

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