PASTE DI MELIGA

PASTE DI MELIGA

Ciao amici ….oggi propongo la ricetta delle paste di meliga……il fine settimana e’ appena passato ,e dal consueto evento di noi blogger CUCINIAMO INSIEME e’ uscita questa ricetta fantasticaaa!!!

Sto parlando delle PASTE DI MELIGA ,dei biscotti molto semplici da preparare ed altrento squisiti.Queste paste sono fatte con la farina di mais fioretto ,un tipo di farina di mais diversa dalle solite per la polenta perche’ piu’ fine e raffinata che dona un colorito piu’ giallino a questa pasta frolla particolare.Purtroppo per me ,non sono riuscita a trovare questo tipo di farina fioretto da nessuna parte qui in zona ,e quindi ho provato con la farina di mais bramata(proprio quella per la polenta).In ogni caso ,devo dire che sono venute buonissime.

Questo e’ il link della ricetta originale blog.cookaround.com/dolcimomenti1/pastedimeliga , adesso vi mostro come ho fatto io ….

ingredienti :

• 200gr farina 00
• 200 gr farina di mais fioretto (oppure bramata)
• 150 zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 150 gr di burro morbido
• vanillina
• un cucchiaino lievito per dolci

preparazione paste di meliga:

In una ciotola o impastatrice mettiamo le farine con lo zucchero e un pizzico di sale e mescoliamo un po’.Aggiungiamo il burro morbido e iniziamo ad impastare fino a che non si siano amalgamati tutti gli ingredienti.

A aggiungiamo le uova , la vanillina e il lievito ed incorporiamo bene.Se l’ impasto dovesse risultare troppo secco e sbricioloso,possaimo aggiungere l’albume avanzato.

Formiamo un bel panetto ,e lo mettiamo a riposare in frigo per almeno un ora ,avvolto dalla pellicola trasparente.

Trascorso il tempo stendiamo il nostro panetto con un mattarello ,dello spessore di un cm ,e con una o piu ‘formine a nostro piacere tagliamo le nostre paste di meliga.

Adagiamole sulla teglia  ,foderata da carta forno, e inforniamo per ciraca 20 minuti a 170 ° statico.

Ed ecco pronte delle ottime PASTE DI MELIGA……….ringrazio ancora la mia amica blogger per la ricetta ,una vera rivelazione….

intanti vi ringrazio come sempre per aver seguito questa ricetta e vi invito  sulla mia PAGINA FACEBOOK ,e se vi va a lasciare un bel liike.Continuate a seguirmi sui social  …alla prossima ricetta allora….

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