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SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO
SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO…..Buon di’ amici gia’ avete pensato al pranzo di quest’ oggi ?Io vi propongo i SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO un piatto davvero OK ….
Il pesto di melenzane e basilico l’ ho preparato in maniera molto semplice e alquanto veloce.Potrete anche anche prepararne in piu’ in modo da congelarlo e tenerlo gia’ pronto all’ uso.
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ingredienti per i SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO:
- 400 gr di sedani rigati
- 2 grosse melanzane
- 10 foglie di basilico fresco
- uno spicchio d’ aglio
- olio evo
- sale
- 400 gr di pomodorini
preparazione SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO:
Come prima cosa dobbiamo preparare il pesto .Quindi laviamo le melenzane ,leviamo i torsoli e le incidiamo nel senso della lunghezza.Tagliamo due fogli di carta alluminio e formiamo due cartocci chiusi contenenti le melanzane .Inforniamo dunque i cartocci a 200 ° per 30 minuti circa.
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Trascorso il tempo leviamo i cartocci dal forno e lasciamo raffreddare per dieci minuti.
Spolpiamo le melanzane e mettiamole nekl mixer con le foglie di basilico lavate ed asciugate un filo d olio evo e mezzo cucchiaino di sale e frulliamo fino ad ottenere una crema.
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Mettiamo l acqua per la pasta sul fuoco .
Nel frattempo in una padella antiaderente facciamo soffriggere l’ aglio nell’ olio.Leviamo l ‘aglio e aggiungiamo i pomodorini tagliati e un po’ di sale e lasciamo appassire.
Quando il pomodorino sara’ cotto aggiungiamo il pesto di melenzane e basilico e amalgamiamo.Cuiociamo i sedani al dente ,li coliamo e li tuffiamo nella padella con il nostro ricco intingolo.Mescoliamo e serviamo immediatamente.
Ecco pronto un ottimo primo piatto che vi deliziera’ sicuramente.Vi consiglio di prepararne di piu di pesto ,in modo da tenerlo pronto per ogni evenienza.
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Spero vi sia piaciuta la mia ricettina.Continuate a seguirmi sui social e mi raccomando di condividere le mie ricetta.Seguitemi anche sulla mia pagina facebook con tanti like ….vi aspetto alla prossima…BUON APPETITOOOO
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Un commento
chantal
Ottimo piatto! mi hai convinta.. lo preparo per cena!