Biscotti light cocco e banana

I Biscotti light cocco e banana sono stati una vera e propria scoperta per me!

Chi bazzica sul mio Blog e conosce le mie ricette , sa perfettamente che tutto sono meno che light.

Passando sempre le mie giornate a cucinare e creare nuove ricette ,dunque sempre ad assaggiare, ogni tanto restare leggeri fa bene pure a me.

Senza uova ,senza burro ,senza zucchero ,questi biscotti sono davvero buonissimi .

Sono molto semplici da preparare e ci aiutano a smaltire le banane più mature che nessuno vuole mangiare.

Averli pronti a casa per me è una salvezza, perchè posso mangiarne qualcuno in più senza sensi di colpa.

Questa ricetta l’ ho trovata per caso su Instagram in un profilo con tante ricette fit .

La pagina in questione è LITTLE FITNESS PAGE (little_fitness_page_)che vi consiglio di visitare.

Questi biscotti io li ho conservati fino ad una settimana ,chiusi in un sacchetto per alimenti in frigo.

Ho scelto di metterli in frigo perchè essendo biscotti morbidi , ho preferito gustarli freddini.

Ma possono essere conservati anche a temperatura ambiente , in un contenitore ermetico o sacchetto.

Ingredienti:

2 banane mature

100 gr di cocco rapè più q.b.

100 gr di cioccolato fondente a pezzi o a  gocce

Preparazione:

In una ciotola tagliamo a pezzetti le banane e poi con i rebbi di una forchetta le riduciamo a purea.

Aggiungiamo il cocco rapè e il cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Con un cucchiaio mescoliamo per bene il tutto .

Foderiamo un teglia con la carta forno .

Formiamo delle polpette della grandezza di un mandarino.

Con l’aiuto di un coppa pasta tondo stendiamo l’impasto per dare forma ai nostri biscotti.

Aggiungiamo sulla superfice di ogni biscotto altro cocco.

Inforniamo a 170 # per circa 15 minuti o finche il bordo dei biscotti inizia a scurirsi.

Lasciamo raffreddare e gustiamo.

Visto che ricetta meravigliosa?

Provatela e fatemi sapere.

A presto , Carla

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