Biscotti Rose del Deserto

I  Biscotti Rose del Deserto  sono dei golosi biscotti ricoperti di Cornflakes .

Il nome deriva dalla loro insolita forma che ricorda , per l’appunto  , delle formazioni di roccia tipiche delle zone desertiche.

Questi biscotti sono  molto semplici da preparare  a casa , croccanti fuori e morbidi dentro.

La copertura d fiocchi di mais oltre a renderli super croccanti , gli dona quell’aspetto irregolare tipico di questo dolcetto.

Per preparali occorrerà semplicemente impastare tutti gli ingredienti , formare delle palline e tuffarle nei Cornflakes.

Durante la cottura in forno , i biscotti si apriranno e appiattendosi assumeranno la loro forma a” rosa”.

Le Rose del Deserto restano fragranti anche per più giorni se conservate in un contenitore ermetico.

Nell’ impasto io ho aggiunto le gocce di cioccolato , in alternativa potete usare l’uvetta o altra frutta secca.

Ingredienti per circa 12 pezzi:

130 gr di farina 00
1 uovo
75 gr di zucchero
40 gr di gocce di cioccolato fondente
80 gr di burro
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di lievito per dolci
Zucchero a velo
Cornflakes q. b.

Preparazione dei Biscotti Rose del Deserto:

In una ciotola lavoriamo ,con le fruste elettriche , il burro morbido insieme allo zucchero ed a  un pizzico di sale.

Aggiungiamo l’uovo intero e continuiamo a mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

A questo punto aggiungiamo la farina setacciata ed il lievito e incorporiamo perfettamente.

Aggiungiamo all’impasto le gocce di cioccolato e amalgamiamo al tutto con una spatola.

Foderiamo una leccarda con carta forno .

Con l’aiuto di due cucchiai porzioniamo l’impasto ,sistemandolo già sulla teglia  .

Con le mani umide formiamo delle palline .

In una ciotola versiamo i fiocchi di mais e tuffiamoci dento le palline ,una per volta.

Facciamole rotolare più volte assicurandoci di ricoprirle per bene.

Riposizioniamo le palline sulla teglia ,distanziandole fra loro e mettiamo in freezer a riposare per un ora.

Trascorso l tempo , inforniamo i biscotti a 180° per circa 20 minuti.

Una volta  raffreddate spolverate di zucchero a velo e servite.

A presto , Carla

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