CESTINI DI ZUCCHINE AL FORNO GRATINATE

CIAO A TUTTIIIII….VI PRESENTO I MIEI CESTINI DI ZUCCHINE AL FORNO GRATINATE,,,,,,,.L’ ALTRO GIORNO LA MIA MAMMA MI HA REGATO UNA BELLA  ZUCCHINA GIGANTE ,APPENA RACCOLTA DALLA TERRA DI UN CONTADINO CHE OFFRE AI SUOI CLIENTE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE A KM ZERO,INSOMMA ROBA BUONA……NON HO CAPITO SUBITO CHE UTILIZZO NE AVREI FATTO DI QUESTA GROSSA ZUCCHINA MA DOPO PO’ HO AVUTO LE IDEE CHIARE E MI E’ VENUTA QUESTA RICETTINA.LA ZUCCHINA INCRIMINATA E’ QUESTA

CARINA VERO ?ORA PASSIAMO ALLA RICETTA

ingredienti per i CESTINI DI ZUCCHINE I AL FORNO GRATINATI:

UNA ZUCCHINA GIGANTE

DUE SCATOLETTE DI TONNO ALL’ OLIO D’ OLIVA(BEN SGOCCIOLATO)

300 GR PROVOLETTA AFFUMICATA

50 GR PECORINO ROMANO

BASILICO FRESCO  SMINUZZATO

SALE QB

PANGRATTATO

OLIO EXSTRA VERGINE D’ OLIVA

preparazione CESTINI DI ZUCCHINE I AL FORNO GRATINATI:

LAVARE LA  ZUCCHINA ADAGIARLA SU UN TAGLIERE E DIVIDERE IN PARTI PIU’ O MENO UGUALI ,TENENDO PRESENTE CHE DOVRANNO ESSRE PRIMA SVUOTATE E POI FARCITE..IO SONO RIUSCITA A RICAVARE 5 “CESTINI” PER COSI’ DIRE,MA OVVIAMENTE DIPENDERA’ DALLA DIMENSIONE DELLA ZUCCHINA.UNA VOLTA RICAVATI I CESTINI CON UNO SCAVINO SVUOTATELE FACENDO ATTENZIONE A NON INCIDERE TROPPO IL FONDO ALTRIMENTI IL RIPIENO COLERA’…E METTETE DA PARTE LA POLPA INTERNA DELLA ZUCCHINA…

FATTO  CIO’ A TUTTI I CESTINI ,METTIAMO UNA PENTOLA CON ACQUA E SALE SUL FUOCO . QUANDO INIZIA A BOLLIRE VERSIAMOCI DENTRO LE ZUCCHINE LE FACCIAMO  CUOCERE CIRCA 10 MINUTI.

PASSATO IL TEMPO LE METTIAMO IN UNA COLAPASTA A TESTA IN GIU’ A SCOLARE MENTRE PREPARIAMO IL RIPIENO.

IN UNA PADELLA ANTIADERENTE FATE ROSOLARE IN POCO OLIO LA POLPA DELLA ZUCCHINA TAGLIATA FINEMENTE CON UN PIZZICO DI SALE. DOPO SI METTETE LA POLPA IN UNA CIOTOLA E SCHIACCIATELA CON UNA FORCHETTA E FATE RAFFREDDARE UN PO’.PASSATO IL TEMPO AGGIUNGETE ALLA POLPA DELLA ZUCCHINA IL TONNO, LA PROVOLETTA A DADINI IL PECORINO E IL BASILICO E MESCOLATE.RIEMPITE I CESTINI DI ZUCCHINE CON IL COMPOSTO FINO ALL ‘ORLO E SPOLVERATE CONL PANGRATTATO,UN FILINO D’ OLIO ED INFORNATE A 200 GRADI PER CIRCA 30 MINUTI FINCHE NN SARANNO GRATINATE.LA COTTURA OVVIAMENTE E’ MOLTO SOGGETTIVA IN QUANTO NN TUTTI I FORNI CUOCIONO IN MANIERA UGUALE.QUINDI PER TEMPO E TEMPERATURA REGOLATEVI  IN BASE AL VOSTRO FORNO……………………………SPERO CHE QUESTA RICETTA VI SIA PIACIUTA ……

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BUON APPETITO …..ALLA PROSSIMA…..

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