TORTA DI COMPLEANNO GOLOSA GLUTEN FREE

Ciao amici oggi vi spiego come preparare una ricca TORTA DI COMPLEANNO GOLOSA GLUTEN FREE…

Qualche giorno fa per il compleanno della figlia della mia amica Nunzia ho preparato questa delizia senza fine.

E’ stata un successo ed e’ piaciuta a tutti grandi e piccini.

La torta e’ stata farcita con panna e nutella e decorata con ovetti ,barrette kinder e snack ai cereali ovviamente gluten free.

In questo trionfo di golosita’ ho aggiunto ciuffi di panna e fiorellini di pasta di zucchere color turchese,il colore preferito della festeggiata.

INGREDIENTI PER TORTA DI COMPLEANNO GOLOSA GLUTEN FREE:

pan di spagna per uno stampo da 20 cm di diametro e 10 di altezza

300 gr di zucchero

300 gr di farina senza glutine

100 gr di cacao amaro

5 uova

150 gr di burro morbido

una bustina di lievito per dolci

250 gr di latte

per la bagna

400 ml di latte

due cucchiai di nesquik

per farcire e decorare

500 gr di panna opla’

1 kg di nutella

2 ovetti kinder

4 barrette kinder

due barrette ai cereali Schar

psata di zucchero bianca e turchese

PREPARAZIONE PAN DI SPAGNA:

In una ciotola con l’ aiuto delle fruste elettriche montiamo insieme lo zucchero con il burro morbido .

Aggiungiamo una per volta le uova .

Mescoliamo insieme la farina ,il cacao amaro e il lievito .

Setacciando aggiungiamo all’ impasto alternando con il latte ,fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Imburriamo e infariniamo il nostro stampo e versiamoci l’ impasto.

Inforniamo in forno statico a 180° per circa 40 minuti.

Mi raccomando la prova stecchino .

Una volta cotto il nostro pan di spagna ,aspettiamo una decina di minuti prima di estrarlo dalla teglia.

Nel frattempo che il nostro pan di spagna si raffredda ,montiamo meta’ della panna in una ciotola .

L’ altra meta’ la monteremo con l’ aggiunta di due cucchiai di nutella.

Ricaviamo tre strati dal pan di spagna .

Per farcire al meglio la nostra torta golosa ,foderiamo lo stampo usato in precedenza con la pellicola trasparente.

Iniziamo quindi a farcire ,mettendo il primo strato di pan di spagna .

Bagniamo con il mix di latte e Nesquik e aggiungiamo uno strato di panna montata, lasciandone un po’ per la decorazione finale..

Sovrapponiamo il secondo strato ,bagniamo come in precedenza e aggiungiamo la nutella stendendola per bene.

Infine aggiungiamo l’ ultimo strato di pan di spagna e bagniamo con il nostro latte e Nesquik.

Adesso riponiamo in frigo a riposare per alcune ore.

Io solitamente eseguo la farcitura nello stampo il giorno prima ,cosi’ sono sicura che si amalgamano tutti gli strati.

Ecco la parte piu’ divertente…la decorazione

Capovolgiamo la nostra torta sul vassoio ,avendo cura di stendere un leggero strato di panna o anche nutella,per evitare che la torta scivoli.

Stucchiamo tutta la superfice della torta con la panna montata con la nutella.

Per ricreare l’ effetto “corteccia” come ho fatto io , vi bastera’ aggiungere qua e la’ sulla superfice della torta stuccata delle cucchiaiate di nutella.

Fatto cio’ con i denti di una forchetta creiamo delle linee sia sui lati che sulla superfice.

Mettiamo la panna che avanza dalla farcitura in una sac a poche con il beccuccio a stella.

Decoriamo con i ciuffetti. di panna tutto intorno.

Sistemiamo sulla superfice della torta i nostri dolciumi al cioccolato e riso soffiato.

Per finire ritagliamo tanti fiorellini di pasta di zucchero turchese e uno grande di colore bianco dove scriveremo il nome della festeggiata e completiamo la decorazione.