![RIGATONI FREDDI CON PEPERONI FETA E OLIVE NERE](https://www.dolcedolcecarla.com/wp-content/uploads/2018/08/DSC_0370-Copia.jpg)
RIGATONI FREDDI CON PEPERONI FETA E OLIVE NERE
RIGATONI FREDDI CON PEPERONI FETA E OLIVE NERE…
Ciao amici oggi nella mia cucina prepariamo i RIGATONI FREDDI CON PEPERONI FETA E OLIVE NERE…
L’estate ,haime’ ,ci sta’ pian piano lasciando , ma io sono comunque alla ricerca di piati freschi.
Soprattutto per i primi piatti !
Quindi da questo mio desiderio di prolungare ancora un po’ l’ estate sono nati questi rigatoni .
Aggiungo BUONISSIMI.
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 gr di rigatoni
sale q.b.
3 grossi peperoni (rossi e gialli)
olio evo q.b.
150 gr di feta greca
olive nere denocciolate a piacere
uno spicchio d’ aglio
origano o timo secco a piacere
PREPARAZIONE:
In una padella antiaderente facciamo rosolare l’ aglio nell’ olio.
Aggiungiamo i peperoni lavati ,privati dai semi e tagliati a tocchetti.
Facciamo rosolare .
Eliminiamo lo spicchio d’ aglio e saliamo a piacere.
Lasciamo cuocere per circa 15/20 minuti con il coperchio , mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata dei peperoni ,aggiungiamo le olive nere denocciolate.
Lasciamo cuocere ancora qualche minuto, dopo di che’ trasferiamo tutto in una ciotola capiente.
Lasciamo raffreddare.
Nel frattempo cuociamo i rigatoni in abbondante acqua salata.
Scoliamo ila nostra pasta al dente e aggiungiamola alla nostra padellata di peperoni ,oramai tiepida.
Aggiungiamo la feta greca tagliata a dadini ,un filo d’ olio evo e mezzo cucchiaino di origano secco e mescoliamo bene bene.
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Questo e’ un primo piatto da gustare subito oppure da preparare in anticipo e consumare freddo.
In ogni caso sono sicura che sara’ di vostro gradimento.
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Spero vi sia piaciuta la mia ricetta di quest ‘oggi….
vi aspetto alla prossima…..
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VI ASPETTO…
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