FARRO CON PESTO ALLA GENEVOSE E PROVOLA

Buon di amici …volete un idea per un primo piatto stuzzicante ,oppure,un secondo super nutriente…..assaggiate un po ‘ il mio FARRO CON PESTO ALLA GENEVOSE E PROVOLA.

Questa ricettina e’ davvero molto stuzzicante e facilissima da preparare.Sono sicura che ve ne innamorerete al primo boccone.

Il farro e un cereale molto nutriente e come tutti i cereali fanno tanto tanto bene.Io una volta a settimana lo propongo a tavola ,preparato in mille modi diversi ,a zuppa o all’ insalata ,e sempre squisito.

Il piatto di oggi potrete gustarlo sia freddo che caldo ,fate un po ‘voi….vediamo allora la ricetta

ingredienti per il FARRO CON PESTO ALLA GENEVOSE E PROVOLA:

300 gr di farro perlato
150 gr circa di pesto alla genovese fatto in casa (in altenativa quello del supermecato)
300 gr di provola affumicata
parmigiano reggiano a scaglie
qualche fogliolina di basilico fresco
acqua q.b.
sale q.b.

come prepare il FARRO CON PESTO ALLA GENEVOSE E PROVOLA:

Come prima cosa cuociamo il farro ,quindo laviamo sotto l’ acqua corrente la quantita che ci serve e mettiamo a cuocere in una pentola con abbondante acqua per cica 30 minuti dall’ inizio del bollore .Trascorso il tempo scoliamo il nostro farro e mettiamolo in una padella antiaderente e a fiamma molto bassa ,aggiungiamo il pesto alla genovese e mescoliamo bene bene.Se si dovesse seccare troppo possiamo aggiungere un filo d’ olio oppure ancora meglio un mestolo di brodo vegetale.

A questo punto spegnamo il fuoco sotto la padella e aggiungiamo la provola ,tagliata a dadini ,mescoliamo ed impiattiamo guarnendo con foglie di basilico fresco e scaglie di parmigiano.

Ecco pronto un piatto un po’ diverso dal solito e veloce da preparare ..

Per fare ancora prima ,e cucinare il nostro piatto in un batter d’ occhio ,una buona alternativa al farro in scatola da cuocere ,si puo’ usare quello precotto che va scaldato in padella per tre minuti ed e’ comunque buonissimo.

Fatemi sapere se vi e’ piaciuta questa ricettina possiamo pur dire salutare,e se avete domante ,consigli o dubbi io sono a vostra disposizione…..vi ricordo inoltre di seguirmi sui sociale sulla mia pagina facebook e magari se vi va di lasciare un bel like….Vi aspetto con piacere alla prossima ricetta ciaoooooo

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