
PASTA DI MANDORLE SENZA ALBUME
PASTA DI MANDORLE SENZA ALBUME…..
Ciao amici oggi prepariamo la PASTA DI MANDORLE SENZA ALBUME ,per preparare deliziosi dolcetti o la famigerata CASSATA SICILIANA.
Ho provato varie ricette e fra tutte quelle che o sperimentato questa che vi mostro oggi e’ la piu’ valida.Facile e veloce ma sopratutto sicura perche fra gli ingredienti non e’ previsto l’ albume ,quindi possiamo conservarla piu’ tempo senza preoccuparci che vada a male.

ingredienti per la PASTA DI MANDORLE SENZA ALBUME:
- 200 gr di zucchero a velo
- 200 gr di mandorle pelate
- 100 gr di acqua
- 200 gr di zucchero
- una bustina di vanillina
- colorante verde in gel
preparazione della PASTA DI MANDORLE SENZA ALBUME:
Come prima cosa dobbiamo ridurre in farina le mandorle quindi le metteremo nel mixer con la vanillina e le polverizziamo.

In un pentolino mettiamo l’ acqua con lo zucchero e a fiamma media lasciamo cuocere mescolando di continuo , fino a creare uno sciroppo trasparente alquanto appicicoso.

Leviamo dal fuoco e versiamo lo sciroppo direttamente sulla farina di mandorle.Aggiungiamo un po’ di colorante e con un cucchiaio o stesso nel mixer mescoliamo fino ad ottenere un impasto alquanto appicicoso .

Adesso possiamo trasferire il nostro impasto su un piano cosparso di zucchero a velo per impastarlo a mano.

Quando avremo ottenuto un panetto liscio lo avvolgeremo nella pellicola trasparente fino a che non si sar’ raffreddato ,e quindi sara’ pronto per essere utilizzato.
Io ho preparato questa deliziosa cassata siciliana .…e voi ?

Cosa pensate di preparare?
Spero vi sia piaciuta la ricettina e vi invito come sempre a passare sulla mia pagina facebook e a mettere un bel mi piace …. SE VI VA SCRIVETEMI PURE ,SARO LIETA DI RISPONDERVI…..vi aspetto alla prossima ciaoooooo…..

RIEMPIAMO LA CALZA DI BISCOTTI

CASSATA SICILIANA
Potrebbe anche piacerti

Pan di Spagna Senza Glutine
7 Ottobre 2021
Sponge Cake con crema al latte e frutti di bosco
17 Luglio 2022