ORECCHIE A SVENTOLA CON POMODORINI E RICOTTA DI BUFALA

ORECCHIE A SVENTOLA CON POMODORINI E RICOTTA DI BUFALA

Buondi’ caria amici oggi si mangia piu’ saporito del solito.Quest ‘ oggi infatti per pranzo ho preparato delle gustose ORECCHIE A SVENTOLA CON POMODORINI E RICOTTA DI BUFALA…..un primo piatto veloce e saporito ispirato ai sapori campani perche qui la fa da padrone la ricotta di bufala che e’ una vera prelibatezza.Io la compro nel negozio di fiducia sotto casa e ogni volta non riesco a resistere alla tentazione di mangiarne una fetta col pane……..na bonta’

Per la pasta ho scelto le orecchiette a sventola , piu’ sfiziose delle solite orecchiette ….

INGREDIENTI PER LE ORECCHIE A SVENTOLA CON POMODORINI E RICOTTA DI BUFALA per 4 persone:

• 200 gr di ricotta di bufala
• 400 gr di pomodorini ciliegina
• 500 gr di pasta orecchie a sventola
• olio evo
• uno spicchio d’ aglio
• sale
• pearmiggiano reggialo
• qualche foglia di basilico

preparazione orecchie a sventola con pomodorini e ricotta di bufala:

In una padella dai bordi alti far rosolare l ‘ aglio nell’ olio. Lavare i pomodorini tagliarli a pezzi e metterli a cuocere nella padella con un cucchiaino raso di sale, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma dolce per cica 15 minuti.Quando i pomodori saranno cotti leviamo l’ aglio e schiaciamo con una forchetta i pomodori.A fuoco spento aggiungiamo la ricotta e la incorporiamo al sughetto.Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, quando sara’ al dente la coliamo e la versiamo nella padella col nostro intingolo, aggiungiamo il basilico e mescoliamo per bene .Impiattiamo subito cospargendo di parmigiano grattugiato….ed ecco pronte le orecchie a sventola con podorini e ricotta di bufala……spero vi sia piaciuta la mia ricettina del giorno ….aspetto i vostri commenti e consigli….alla prossima❤❤❤

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