fagottino di brisè alla curcuma con salmone e zucchine

Fagottino di pasta brisè alla curcuma con zucchine e salmone

Fagottino di pasta brisè alla curcuma con zucchine e salmone

Fagottino di pasta brisè alla curcuma con zucchine e salmone

Il Fagottino di pasta brisè alla curcuma con zucchine e salmone è un secondo sfizioso e saporito.

Per chi ama il salmone come me ne resterà incantato dall’ infinita bontà.

La pasta Brisè à facile da preparare e si presta benissimo a questo tipo di preparazioni salate.

Io ho aggiunto all’impasto la curcuma che è una delle mie spezie preferite.

La curcuma, oltre a dare all’ impasto un colorito più giallino , ha reso la pasta brise’  più stuzzicante e saporita.

Questo è un ottimo piatto da servire quando ci sono ospiti , infatti lo trovo molto scenografico e ricco di colore.

Tagliato a fette e disposto su un tagliere può essere una bella idea da servire come aperitivo .

La pasta brisè può davvero essere farcita con mille cose diverse e data la sua veloce preparazione è un ottima idea anche per svuotare il frigo.

Io gli ho dato la forma di fagottino , ma la si può utilizzare anche come base per una crostata salata !

Insomma sono certa che la fantasia non vi manca e che da questa mia ricetta usciranno delle deliziose idee.

Intanto provate la mia versione alla curcuma con zucchine e salmone , l’adorerete!

ingredienti per due persone:

-pasta brisé-
180 gr di farina
90 gr di burro a pezzetti
Un cucchiaino raso di sale
Mezzo cucchiaino di curcuma
45 gr di acqua

-ripieno-
Una grossa zucchina
Un filetto di salmone di circa 220 gr
Sale q. B.
Olio evo q. b.
Un uovo sbattuto
Una manciata di semi di sesamo

Preparazione

Preparare la pasta brisé unendo in una ciotola la farina alla Curcuma e al sale.

Aggiungere il burro e iniziare ad impastare.

Infine l acqua e continuare fino ad ottenere un impasto liscio.

Stendere l impasto in un rettangolo di circa mezzo cm di spessore.

Al centro formare un letto di zucchine tagliate a rondelle.

Salare, posizionare sopra il filetto di salmone intero e coprire con altre zucchine.

Aggiustare di sale (se preferite anche pepe) e aggiungere un filo d’olio.

Chiudere il fagottino di Brisé sovrapponendo I lati.

Spennellare con l’uovo sbattuto tutta la superficie, aggiungere i semi di sesamo ed infornare a 180 gradi fino a doratura(circa 20 minuti).

Possiamo servirlo bello caldo oppure anche un pò più tiepido, sarà buono uguale.

Se questa ricetta ti è piaciuta prova anche la mia CROSTATA DI PASTA BRISE’ SALSICCIA E FIARIELLI 

 oppure la  CROSTATA DI PASTA AL VINO CON RICOTTA E ZUCCA 

A presto Carla

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