Crepes alla Nutella

Per la Giornata Mondiale delle Crepes (2 febbraio) non potevo non preparare delle golose Crepes alla Nutella .

Sono facilissime da fare e a casa mia è uno dei dolci più gettonati.

La ricetta per l’ impasto base delle Crepes , credo sia unica , le possibilità di farcitura invece  credo siano infinite!

Infatti si può tranquillamente spaziare da una farcitura dolce , quindi con creme spalmabili , yogurt , miele , frutta ,etc . ad una farcitura salata come per esempio salumi e formaggi.

Io che sono un inguaribile mangiatrice di dolci ho scelto di prepararle con la Nutella .

Questa volta però , invece di ripiegarle in modo tradizionale, a triangolo, ho formato dei cannoli che ho impiattato sovrapponendoli .

Ho completato con una cascata di Nutella e zucchero a velo , e il risultato è stato davvero carino.

Un vassoio ricco di dolcezza , che si è svuotato in un batter d’ occhio!

Io le ho preparate con l’ aiuto del BIMBY , ma di seguito trovate anche il procedimento classico con le fruste elettriche.

Ingredienti ( circa 12 crepes):

3 uova medie

500 ml di latte

250 gr di farina

40 gr di burro più q.b.

Nutella q.b.

zucchero a velo q.b.

Preparazione tradizionale:

In una ciotola mettiamo le uova con il latte e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.

Aggiungiamo la farina setacciata e continuiamo ad impastare.

Sciogliamo al microonde il burro ed uniamo al composto , sempre usando le fruste.

Riponiamo in frigo per mezz’ora .

Preparazione con il BIMBY:

Nel boccale del Bimby mettiamo il burro a sciogliere impostando 2min/100 °/vel2.

Una volta sciolto il burro aggiungiamo le uova , il latte e la farina setacciata.

Impostiamo 20 sec/ vel 6 

Mettiamo il boccale con la pastella ottenuta in frigo a riposare per mezz’ora.

Cottura delle crepes:

Prendiamo una padella antiaderente del diametro di 25/28 cm.

Sciogliamo una noce di burro nella padella .

Con un pennello o un foglio di carta assorbente distribuiamo bene il burro sciolto.

Con un mestolino ( o il misurino del Bimby)versiamo l’ impasto  al centro della padella e con un cucchiaio o una spatolina livelliamo .

Dobbiamo porzionare l’impasto e stenderlo in modo uniforme per ottenere una crepes sottile e tonda.

Quando iniziamo a vedere le prime bollicine sulla superfice è ora di capovolgerla  e continuare la cottura sull’ altro lato per 1 minuto o meno.

Trasferire su di un piatto e procedere allo stesso modo per le altre.

Farcitura delle crepes:

Con una spatola stendiamo uno strato di Nutella sulla superfice delle crepes.

Ripieghiamo di un paio di centimetri due lati della crepe e arrotoliamo dal lato opposto ottenendo così un cannolo.

Farciamo così tutte le crepes e sistemiamole su di un vassoio sovrapponendole.

Lasciamo colare altra Nutella su tutte le crepes e spolveriamo di zucchero a velo.

Ecco pronte le nostre super golose Crepes alla Nutella.

A presto , Carla

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