Alici al forno buone come le fritte

Un ottima idea per la cena sono le  Alici al forno buone come le fritte .

Le alici fritte sono davvero una bontà ma mi credete se vi dico che cotte nel forno di casa sono ugualmente buone?

Ho provato a prepararle per restare più leggera e a dirla tutta anche per evitare di sporcare troppo friggendole.

Il risultato è stato strepitoso !

Non pensavo di ottenere la stessa croccantezza della frittura , ma mi sono dovuta ricredere.

In pochi minuti ho portato in tavola un secondo di pesce buono e sfizioso senza sporcare troppo.

Anche le mie figlie si sono dovute ricredere , le hanno finite tutte in un batter d’occhio.

Penso che questa sia una di quelle ricette che farò spessissimo perchè di certo mi semplifica la vita.

Vi spiego inoltre come infarinarle senza sporcare alcun che !

Se siete scettici su questa mia preparazione vi sfido a provare , di sicuro cambierete idea!

Ingredienti :

500 gr di alici

Farina 00 q.b.

olio di semi

sale e pepe

Preparazione delle Alici al forno:

Pulire le alici e privarle della testa e delle interiora.

Lavare per bene sotto l’acqua corrente e mettere a scolare in un colapasta.

In un sacchetto ( gelo) per la conservazione degli alimenti aggiungere la farina e poi le alici.

Stringere l’ estremità del sacchetto e scuotere più volte per infarinare completamente le alici.

Foderare una teglia con carta forno.

Oliare con un filo d’olio di semi.

Trasferire le alici nella teglia una accanto all’altra.

Irrorare con altro olio di semi e infornare , posizionando la teglia nella parte più alta del forno , a 220 gradi in forno già caldo.

Cuocere per circa 15/20 minuti fino ad ottenere una bella doratura.

A metà cottura rigirate le alici per essere sicuri che si dorino per bene da entrami i lati.

Una volta sfornate , trasferire le alici su di un piatto , aggiustare di sale e di pepe e servire.

E buon appetito

A presto … Carla

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