PIZZA MARGHERITA INTEGRALE

PIZZA MARGHERITA INTEGRALE

PIZZA MARGHERITA INTEGRALE

BUONDI CARI AMICI IN TEMA DI CIBO SANO ,OGGI VI PROPONGO LA MIA PIZZA MARGHERITA INTEGRALE.AVEVO SERI DUBBI SULLA RIUSCITA FINALE DI QUESTA PIZZA ALTERNATIVA ,MA DEVO DIRVI CHE IL RISULTATO E’ STATO MOLTO SODISFACENTE.DI SOLITO L’ IMPASTO PER LA PIZZA SIA A CASA CHE IN PIZZERIA E’ CON LA FARINA BIANCA E QUALCUNO POTREBBE DUBITARE SERIAMENTE SUL GUSTO DELLA PIZZA CON FARINA INTEGRALE, MA C’ E’ DAVVERO DA RICREDERSI.IO  COME I MIEI OSPITI ,ABBIAMO TROVATO LA PIZZA MARGHERITA INTEGRALE SQUSITA.QUINDI VI CONSIGLIO DI PROVARLA E POI E’ SEMPLICE DA FARE COME QUELLA CON L’ IMPASTO TRADIZIONALE…..

PIZZA MARGHERITA INTEGRALE
PIZZA MARGHERITA INTEGRALE

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI PIZZA MARGHERITA INTEGRALE:

400  GR DI FARINA INTEGRALE(QUELLA CHE PREFERITE)

30 GR DI OLIO EVO

200 GR DI ACQUA ATA

20 GR DI LIEVITO DI BIRRA

UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

PREPARAZIONE PIZZA MARGHERITA INTEGRALE:

IN UNA CAPIENTE CIOTOLA METTERE LA FARINA  E IL SALE.FAR SCIOGLIERE NELL’ ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE IL LIEVITO E LO ZUCCHERO ,AGGIUNGERE L’ OLIO ,VERSARE A FILO I NOSTRI LIQUIDI NELLA FARINA MESCOLANDO CON LE MANI MOLTO VELECOMENTE FINO A FORMARE UN PANETTO .DIAMOGLI LA FORMA DI UNA PALLA E METTIAMOLO A LIEVITA IN UN’ ALTRA CIOTOLA UNTA CON OLIO .COPRIAMO BENE CON LA PELLICOLA  SULL’ IMPASTO E METTIAMO A LIEVITARE IN FORNO ACCENDENDO LA LUCE INTERNA.

IO L’ HO FATTO LIEVITARE CIRCA TRE ORE .IN OGNI CASO QUANDO L’ IMAPSTO SARA’ RADDOPPIATO DI VOLUME SARA’ PRONTO  PER ESSERE STESO

INGREDIENTI FARCITURA PIZZA MARGHERITA INTEGRALE:

PASSATA DI POMODORO

SALE Q.B.

FIORDILATTE O PROVOLA A CUBETTI

PARMIGGIANO REGGIANO GRATTUGGIATO

OLIO EVO

PREPARAZIONE PIZZA MARGHERITA INTEGRALE CON IL BIMBY:

NEL BOCCALE METTERE L’ACQUA IL LIEVITO E LO ZUCCHERO E MESCOLARE 20 SEC.VEL 2.AGGIUNGERE LA FARINA L’ OLIO E IL SALE E IMPASTARE 2MIN.VEL .SPIGA.FORMARE UNA PALLA E TRASFERIRE L’ IMASTO IN UNA CIOTOLA CAPIENTE PRECEDENTEMENTE UNTA CON OLIO.LASCIAR LIEVITARE COME PREPARAZIONE PRECENTE.

FODERARE LA TEGLIA DEL FORNO CON CARTA FORNO E STENDERE L’ IMPASTO CON LE MANI OCON UN MATTARELLO DI LEGNO  .COSPARGERE CON LA PASSATA DI POMODORO PRECEDENTEMENTE SALATA E UN FILO D’ OLIO .INFORNARE PER CIRCA 10 MINUTI.TRASCORSO IL TEMPO AGGIUNGETE ALLA PIZZA IL FIORDILATTE STRIZZATO  E UNA MANCIATA DI PARMIGGIANO REGGIANO GRATTUGGIATO E RINFORNARE PER ALTRI 10 MINUTI CIRCA .CONTROLLATE LA COTTURA DELLA PIZZA ALZANDO UN ANGOLO ,QUANDO SOTTO SARA’ DORATO PER BENE SARA’ COTTA.

PIZZA PRONTA PER TUTTI.QUESTA DOSE E’ PER UNA SOLA TEGLIA DI DI PIZZA ,QUINDI REGOLATEVI VOI SULLA QUANTITA’ DI IMPASTO DA PREPARARE…..SPERO VI SIA PIACIUTA LA MIA RICETTINA ….VI ASPETTO SULLA MIA PAGINETTA …..E ALLA PROSSIMA CON TANTE ALTRE RICETTE….CIAAAAOOOOOO

 

 

 

 

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