Cotolette alla Pizzaiola

La ricetta delle Cotolette alla Pizzaiola e’ un idea gustosa e creativa per portare in tavola una cotoletta diversa dal solito.

Oltre ad essere buonissime , sono anche molto scenografiche ed e’ per questo che ho deciso di portare questa ricetta in tv!

Avete capito bene …!

In tv,nella trasmissione televisiva  A’ RICETTA ideata dalla MAXADV di Massimiliano Triassi.

Nonostante le numerose volte n cui ho cucinato in pubblico nei miei showcooking, non mi era mai capitato di stare davanti ad una telecamera in un uno studio televisivo.

E’ stata un magnifica esperienza , che conservero’ gelosamente fra le altre che il mio lavoro di FoodBlogger mi regala.

Il format della trasmissione e’ molto carino perche’ oltre ad offrire ricette sfiziose della tradizione partenopea , i cuochi all’opera sono intervistati ,per cosi’ dire ,dai conduttori.

Non c’e’ stato un copione ben preciso da seguire , il tutto si e’ svolto in maniera molto spontanea e divertente.

Tutto questo grazie alla bravura dei due presentatori ,Salvatore Turco e Marco Lanzuise , che da dietro le telecamere hanno punzecchiato me e il mio sfidante Davide .

Rivedendo il video direi che ce la siamo cavata bene e nonostante l’emozione

e il fatto che la ricetta vincente non e’ stata la mia , ma quella di Davide ,sono comunque orgogliosa del risultato !!!

Per preparare anche voi le mie Cotolette alla Pizzaiola ,ecco la ricetta….provatela non la lascerete piu’!

Ingredienti:

per le Cotolette

4 fette di petto di pollo

3 uova

pangrattato q.b.

200 gr di fior di latte

una passata di pomodoro

basilico fresco

uno spicchio d’aglio

olio di semi

sale e pepe

per il contorno

150 gr di spinacino

3/4 funghi champignon

gherigli di noci a piacere

sale e pepe

olio evo

Preparazione:

Come prima cosa sbattiamo le uova con il sale e il pepe.

Aggiungiamo i filetti di petto di pollo e lasciamo riposare.

Nel frattempo prepariamo la salsa di pomodoro.

In una padella rosoliamo l’ aglio nell’ olio evo .

Aggiungiamo la passata di pomodoro e il sale e lasciamo cuocere a fuoco medio.

Impaniamo il petto di pollo passandolo nel pangrattato e friggiamo in abbondante olio di semi.

Asciughiamo l’eccesso di olio dalle cotolette e sistemiamole in una pirofila ,una accanto all’altra.

Tagliamo a cubetti il fior di latte .

Cospargiamo ogni cotoletta con la salsa di pomodoro , aggiungiamo i cubetti di fior di latte ed inforniamo in forno caldo a 200 gradi  per circa 5 minuti .

Sforniamo le cotolette con il fior di latte filante , impiattiamo accompagnado con l’ insalatina di spinacino funghi tagliati sottili crudi e gherigli di noce.

E buon appetito!!!

Vi lascio il video della puntata di A’RICETTA che mi ha vista protagonista ….buona visione!!!

vi lascio qualche foto del dietro le quinte con il produttore ,presentatori e cameramen , con i quali ,ovviamente a fine puntata ,abbiamo banchettato !!!!

Alla prossima avventura … o ricetta …intanto seguitemi sui Social Network utilizzando i pulsantini qui sotto.

                                                                                                                       Baci ,Carla

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