Polpettone Donut

Il Polpettone Donut e’ un gustoso polpettone che si crede una ciambella, da qui’ il nome!

Qualche giorno fa per pranzo ho deciso di preparare il polpettone , il piatto preferito da tutta la famiglia.

Mentre impastavo gli ingredienti ,mi e’ venuto il lampo di genio di cuocerlo in uno stampo a ciambella proprio come se fosse un dolce.

Infatti e’ stato un successone ,perche’ si presenta davvero bene , propio come un Donut gigante.

Gli ingredienti sono i classici del polpettone farcito ,quindi gusto classico con una forma sorprendente.

Si affetta anche facilnente e si presta a tante decorazioni.

Ingredienti per uno stampo da 24/26 cm

300 gr di pane raffermo

mezzo bicchiere di latte

2 uova

600 gr di carne macinata(metà manzo e metà.maiale)

100 gr.di parmigiano grattugiato

un cucchiaino di sale

pepe

100 gr di prosciutto cotto

8 fette sottili di caciocavallo affumicato

pan grattato q.b.

burro e farina q.b.

Preparazione:

Aggiungiamo in una ciotola la carne macinata con il sale , il pepe , il parmigiano, le uova , il pane raffermo precedentemente frullato grossolanamente e il latte.

Impastiamo amalgamando tutti gli ingredienti.

Stendiamo l ‘ impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.

Farciamo con il prosciutto cotto e adagiamoci sopra le fette di caciocavallo (a piacere altro parmigiano).

Aiutandoci con la carta.forno avvolgiamo il nostro rettangolo partendo dal lato più lungo.

Inburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella da.24/26 cm e sistemiamo dentro il nostro rotolo di carne macinata dopo averlo passato nel pan grattato.

Aggiungiamo qualche fiocchetto di burro e inforniamo a 200 gradi per circa 30 minuti o fino a doratura.