Polpettone Donut

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Polpettone Donut

Il Polpettone Donut e’ un gustoso polpettone che si crede una ciambella, da qui’ il nome!

Qualche giorno fa per pranzo ho deciso di preparare il polpettone , il piatto preferito da tutta la famiglia.

Mentre impastavo gli ingredienti ,mi e’ venuto il lampo di genio di cuocerlo in uno stampo a ciambella proprio come se fosse un dolce.

Infatti e’ stato un successone ,perche’ si presenta davvero bene , propio come un Donut gigante.

Gli ingredienti sono i classici del polpettone farcito ,quindi gusto classico con una forma sorprendente.

Si affetta anche facilnente e si presta a tante decorazioni.

Polpettone Donut
Polpettone Donut

Ingredienti per uno stampo da 24/26 cm

300 gr di pane raffermo 

mezzo bicchiere di latte 

2 uova

600 gr di carne macinata(metà manzo e metà.maiale)

100 gr.di parmigiano grattugiato

un cucchiaino di sale

pepe

100 gr di prosciutto cotto

8 fette sottili di caciocavallo affumicato

pan grattato q.b.

burro e farina q.b.

Preparazione:

Aggiungiamo in una ciotola la carne macinata con il sale , il pepe , il parmigiano, le uova , il pane raffermo precedentemente frullato grossolanamente e il latte.

Impastiamo amalgamando tutti gli ingredienti.

Stendiamo l ‘ impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.

Farciamo con il prosciutto cotto e adagiamoci sopra le fette di caciocavallo (a piacere altro parmigiano).

Aiutandoci con la carta.forno avvolgiamo il nostro rettangolo partendo dal lato più lungo.

Inburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella da.24/26 cm e sistemiamo dentro il nostro rotolo di carne macinata dopo averlo passato nel pan grattato.

Aggiungiamo qualche fiocchetto di burro e inforniamo a 200 gradi per circa 30 minuti o fino a doratura.

Lasciamo raffreddare 10 minuti prima di capovolgere su un piatto da portata …servire caldo.

Ecco pronto il nostro Polpettone Donut ,da accompagnare con le classiche patate o con della semplice insalata.

A me il polpettone piace anche freddo ,diciamo che’ uno di quei piatti che mangeresti senza mai stancarti.

Polpettone Donut
Polpettone Donut

Se la mia ricetta vi e’ piaciuta potete condividerla sui vostri canali social utilizzando i tasti qui sotto…

A prestissimo …..Carla

 

 

 

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