Pasta e fagioli con le cozze (e non dico altro)

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Pasta e fagioli con le cozze (e non dico altro)…

Per pranzo ho pensato di preparare Pasta e fagioli con le cozze (e non dico altro)…

No davvero non serve aggiungere nient’altro ,perché questo e ‘ un primo piatto da urlo!!

Chi non lo conosce!

A Napoli po’ e’ davvero un must ….lo puoi degustare anche nei ristoranti più  chic ,perché e ‘ di una bontà incredibile.

Un piatto antico e a basso costo che una volta assaggiato non dimenticherai più  .

Quest ‘ oggi invece di mangiarlo al ristorante lo prepariamo a casa con la mia ricetta sciue’ sciue’.

Pasta e fagioli con le cozze (e non dico altro)
Pasta e fagioli con le cozze (e non dico altro)

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di pasta mista

1.500 kg di cozze

400 gr di fagioli borlotti precotti  (scolati)

sedano carota e cipolla tritati

8 pomodorini ciliegina

olio evo

sale

prezzemolo fresco tritato

preparazione:

Lavare accuratamente  i gusci delle cozze con una spazzolina di ferro e rimuovere lo stoppino.

Mettere le cozze in una pentola con il coperchio a cuocere fino a che si saranno aperte tutte.

Lasciare raffreddare , dopodiché  scartare le cozze dai gusci e metterle da parte.

Filtrare il liquido delle cozze (con un panno di lino o del tulle) e mettere da parte.

In una pentola (di terracotta ancora meglio) far cuocere il trito di cipolla sedano e carota nell’olio.

Aggiungere i pomodorini tagliati a meta’ e privati dei semi e salare leggermente.

Aggiungere i fagioli borlotti e lasciar insaporire.

A questo punto aggiungere la pasta e mescoliamo bene.

Versiamo due tre mestoli di acqua e lasciamo cuocere qualche minuto a fuoco moderato.

A meta’ cottura della pasta aggiungere  il liquido filtrato e le cozze e continuare la cottura della pasta .

Aggiungere sale se necessario.

Quando la pasta e fagioli con le cozze sara’ cotta aggiungere una maciata di prezzemolo tritato e servire subito.

pasta e fagioli con le cozze
pasta e fagioli con le cozze

Ecco pronto un primo piatto squisito che profuma di mare.

Spero vi sia piaciuta la mia ricette ,come avete visto molto semplice da preparare.

Se avete dubbi o domandi scrivetemi pure saro’ felice di rispondervi.

Mi trovate anche su Facebook sulla mia pagina ufficiale (clicca qui) e su Instagram (clicca qui)… vi aspetto  e buon appetito!!

pasta e fagioli con le cozze
pasta e fagioli con le cozze

 

 

 

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