CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI

CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI

seguimi
Facebook0
Facebook
Pinterest0
Pinterest
LinkedIn
Instagram20

CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI…

Ciao amici oggi ci prepariamo al weekend con la mia CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI…

Una ricetta facile che potrete preparare in poco tempo.

La base e’ ottima per essere farcita con qualsiasi crema o marmellata.

Io ho scelto di usare per la farcitura la crema a limone di mia mamma, che e’ a base d’ acqua ,quindi super leggera.

Quindi una crema con un gusto e un profumo inconfondibile di limone,ottima anche come dolce al cucchiaio.

Ho guarnito la mia crostata con dei meravigliosi lamponi e delle profumatissime foglie di menta.

CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI
CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI

INGREDIENTI :

Base morbida (stampo da 28 cm)

160 gr di farina 00

50 ml di latte

80 gr di zucchero

100 gr di burro

2 uova intere

una bustina di lievito

scorza grattuggiata di un limone

5/6 lamponi

crema di limoni:

1 uovo

1 tuorlo

200gr di zucchero

45 gr di fecola di patate

300 ml di acqua

un limone

bagna limone e menta

200 ml di acqua

due cucchiai di zucchero

foglie di menta

succo di mezzo limone

per decorare:

zucchero a velo

lamponi q.b.

foglie di menta q.b.

CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI
CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI

PREPARAZIONE:

Crema di limoni

Come prima cosa prepariamo la crema di limoni .

Avremo cosi’  tutto il tempo di farla raffreddare.

In una ciotola uniamo l’ uovo intero e il tuorlo allo zucchero e montiamo con le fruste elettriche.

Aggiungiamo la fecola di patate setacciata e mescoliamo.

In un pentolino mettiamo l’ acqua con il succo di limone e qualche pezzetto di buccia .

Mettiamo sul fuoco fino a che inizia a sobbollire.

Leviamo i pezzetti di buccia di limone.

Aggiungiamo la crema di uova e zucchero e continuiamo a cuocere a fiamma bassissima e mescolando con una frusta fino a che la crema si addensa.

Leviamo dal fuoco e trasferiamo la crema in una ciotola.

Copriamo infine la superfice della crema con la pellicola trasparente e lasciamo raffreddare.

Riporre in frigo per almeno un paio d’ ore.

Base crostata morbida

In una ciotola montiamo con le fruste le uova con il burro .Aggiungiamo lo zucchero e montiamo.

Aggiungiamo quindi la farina mista al lievito ,e mescoliamo.

 Aggiungiamo  il latte ,la scorza grattuggiata del limone e i lamponi spezzettati e mescoliamo nuovamente con le fruste.

A questo punto  infariniamo e imburriamo lo stampo per crostata.

Versiamo il composto nello stampo e inforniamo a 180° per circa 20 minuti. Verifichiamo con lo stuzzicadenti la cottura.

Una volta sfornata la nostra base morbida ,aspettiamo 10 minuti .

Dopo di che la sistemiamo su un vassoio e lasciamo raffreddare.

Per la bagna

In un pentolino sciogliamo lo zucchero con l’ acqua ,le foglie di menta e il succo di limone .

Filtriamo in un contenitore e lasciamo raffreddare.

COMPONIAMO LA CROSTATA

Con l’ aiuto di un pennello o di un cucchiaio distribuiamo la bagna su tutta la superfice della crostata.

Riempiamo una tasca da pasticcere con la crema di limoni e con la bocchetta liscia farciamo la nostra base morbida con tanti ciuffetti.

Decoriamo  infine con i lamponi e le foglie di menta.

Per completare spolverizziamo il tutto con lo zucchero a velo.

CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI
CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI

Ecco dunque pronta la nostra CROSTATA MORBIDA CON CREMA DI LIMONI E LAMPONI profumatissima alla menta.

Un dolce che conquistera’ tutti ,sia nell’ aspetto che per il gusto molto fresco .

Spero vi sia piaciuta questa mia ricetta dolcissima..

magari potete prepararla per questo fine settimana oramai alle porta.

Vi invito come sempre a seguirmi anche sui mie canali social FACEBOOK e INSTANGRAM per essere sempre aggiornati sulle ultime ricette ed eventi.

Vi aspetto alla prossima …baciii

 

 

 

 

 

 

seguimi
Facebook0
Facebook
Pinterest0
Pinterest
LinkedIn
Instagram20

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.