SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI

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SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI…

Ciao amici oggi nella mia ricetta vi porto il profumo del mare con i miei SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI.

Esi una domenica a pranzo avevo voglia di sperimentare qualcosa di buono .

Qualcosa di buono e di estremamente facile ,quindi dopo aver chiamato il mio pescivendolo di fiducia ho iniziato a pasticciare.

Con pochi euro ho portato a tavola una ricetta davvero speciale che vi invito a provare.

Nulla di complicato o troppo elaborato ,ma qualcosa che sa di mare e che vi fara’ leccare i baffi!!

SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI
SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI

INGREDIENTI PER GLI SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI:

500 gr di schialatielli

500 gr di lupini

4 patate di media grandezza

un bicchiere di vino bianco

uno spicchio d’ aglio

olio evo q.b.

una manciata di prezzemolo tritato

PREPARAZIONE SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI:

Come prima cosa mettiamo a spurgare i lupini in abbondante acqua e sale per un oretta.

In un pentolino facciamo rosolare l’ aglio con abbondante olio evo.

Sbucciamo e tagliamo a dadini le patate e versiamole nel pentolino  e lasciamo rosolare un paio di minuti.

Aggiungiamo il vino bianco e lasciamo sfumare  cuocendo a fiamma vivace.

Aggiungiamo un bicchiere di acqua calda e copriamo con un coperchio lasciando cuocere per 15 minuti circa.

Quando le patate saranno cotte trasferiamo il tutto nel frullatore con un pizzico di sale e frulliamo.

Teniamo momentaneamente da parte la crema di patate.

In un ampia padella mettiamo un filo d’ olio e i nostri lupini lavati accuratamente.

Copriamo co non coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio fino a che non si saranno tutti aperti.

Priviamo una parte dei lupini del guscio e aggiungiamo la crema di patate lasciando amalgamare 5 minuti a fuoco dolce.

Nel frattempo cuociamo gli scialatielli in abbondante acqua salata e quando saranno al dente li scoliamo e li versiamo direttamente nella paella con la crema di patate e i lupini.

Impiattiamo immediatamente e spolveriamo con il prezzemolo.

SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI
SCIALATIELLI CON CREMA DI PATATE E LUPINI

Ed ecco pronto uno strepitoso primo piatto che accompagnato ad un calice di buon vino bianco vi rendera’ unica la giornata.

Come avete visto e’davvero molto semplice questa ricetta e se provate a farla fatemelo sapere.

Inoltre se avete dubbio o domande o consigli da darmi scrivetemi pure saro’ felice di rispondervi.

Vi aspetto come sempre sulla mia pagina facebook e sugli altri canali social.

Tante ricette come queste potete trovarle sulla pagina facebook di Ifood ….vi aspetto dunque alla prossimaaa…

 

 

 

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