MUSTACCIOLI NAPOLETANI

MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADE

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MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADE…

 Ciao amici oggi vi spiego come preparare i mitici MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADE.Un dolce tipico della trazione partenopea che arricchisce la tavola delle feste.

Infatti i mustaccioli (o mustacciuoli) insieme ai roccoco’ agli struffoli a e ai susamelli sono i dolci Natalizi che sulla tavola dei napoletani assolutamente non possono mancare!!!

In giro ci sono tante ricette diverse per preparare i mustaccioli ,ma in realta’ gli ingredienti sono sempre gli stessi.Ognuno offre una propria versione di questo fantastico dolcetto ,che sia o no con l’ aggiunta di miele o un goccino di caffe’ fatto sta che io ne ho provate di ricette e mi sono personalizzata la mia ….non per vantarmi ma sono buonissimi !!!!

Ecco allora la mia ricetta…

MUSTACCIOLI NAPOLETANI
MUSTACCIOLI NAPOLETANI

INGREDIENTI PER CIRCA 15 MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADE:

  • la scorza di una arancia grattuggiata
  • 160 gr di zucchero a velo
  • 80 gr di miele
  • 5 gr di pisto
  • 40 gr di cacao amaro
  • 450 gr di farina 00 piu’ quanto basta
  • 180 gr di acqua tiepida
  • 8 gr di ammoniaca per dolci
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 500 gr di cioccolato fondente per la copertura

PREPARAZIONE MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADE:

In una ciotola mettiamo tutti gli ingrediento in polvere .Quindi mescoliamo fra loro lo zucchero con il pisto ,il cacao le mandorle tritate,e la farina.

Aggiungiamo dunquela scorza grattuggiata dell’ arancia e il miele e mescoliamo grossolanamente.

Sciogliamo a parte l’ ammoniaca per dolci con un goccio d’acqua e insieme alla restante acqua versiamo nella ciotola con gli altri ingredienti.

Mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno o con l’ impastatrice fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Avvolgiamo il panetto nella pellicola e mettiamolo in frigo per circa mezz’ ora.

Trascorso il tempo stendiamo il nostro panetto, a un cm di spessore, su di un piano leggermente infarinato.

Con il coltello tagliamo dei rombi  di circa 8/10 cm per lato e sistemiamoli su una teglia rivestita di carta forno.Puliamo i nostri rombi con un pennellino inumidito da eventuale farina in piu’.

Inforniamo  a 180° per 10 minuti.

MUSTACCIOLI NAPOLETANI
MUSTACCIOLI NAPOLETANI

Laciamo raffreddare i nostri MUSTACCIOLI NAPOLETANI e dopo di che con il cioccolato fuso li glassiamo e li lasciamo ad asciugare su una gratella.

Come avete visto e’ molto semplice prepare i MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADEe il risultato sara’ di sicuro di vostro gradimento.

Se non finiscono subito potete conservarli in una scatola a chiusura ermetica per qualche giorno senza alterare il gusto e la morbidezza.

MUSTACCIOLI NAPOLETANI
MUSTACCIOLI NAPOLETANI

Se preferite i mustaccioli un po’ piu’ duretti vi bastera’ eliminare il miele ed aggiungere una stessa quantita’ di zucchero.

Inoltre assicuratevi di essere estremamente precisi nel dosare l’ ammoniaca per dolci .

Infatti se ne mettete troppa il gusto dei mustaccioli potrebbe risultare amaro.

MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADE
MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADE

Bene amici spero di cuore che vi sia piaciuta la mia ricetta dei MUSTACCIOLI NAPOLETANI HOME MADE.

Se avete dubbi ,domande o suggerimenti non esitate a scrivermi saro’ lieta di rispondervi.

Continuate a seguirmi sul blog e a visitare la mia PAGINA FACEBOOK e gli altri social…

Un mega bacio a tutti voi e Buon Natale….

 

 

 

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