SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO

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SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO…..Buon di’ amici gia’ avete pensato al pranzo di quest’ oggi ?Io vi propongo i  SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO un piatto davvero OK ….

Il pesto di melenzane e basilico l’ ho preparato in maniera molto semplice e alquanto veloce.Potrete anche anche prepararne in piu’ in modo da congelarlo e tenerlo gia’ pronto all’ uso.

sedani con pesto di melanzane e basilico
sedani con pesto di melenzane e basilico

ingredienti per i SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO:

  • 400 gr di sedani rigati
  • 2 grosse melanzane
  • 10 foglie di basilico fresco
  • uno spicchio d’ aglio
  • olio evo
  • sale
  • 400 gr di pomodorini

preparazione SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO:

Come prima cosa dobbiamo preparare il pesto .Quindi laviamo le melenzane ,leviamo i torsoli e le incidiamo nel senso della lunghezza.Tagliamo due fogli di carta alluminio e formiamo due cartocci chiusi contenenti le melanzane .Inforniamo dunque i cartocci a 200 ° per 30 minuti circa.

sedani con pesto di melanzane e basilico
sedani con pesto di melenzane e basilico

Trascorso il tempo leviamo i cartocci dal forno e lasciamo raffreddare per dieci minuti.

Spolpiamo le melanzane e mettiamole nekl mixer con le foglie di basilico lavate ed asciugate un filo d olio evo e mezzo cucchiaino di sale e frulliamo fino ad ottenere una crema.

SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO
SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO

Mettiamo l acqua per la pasta sul fuoco .

Nel frattempo in una padella antiaderente facciamo soffriggere l’ aglio nell’ olio.Leviamo l ‘aglio e aggiungiamo i pomodorini tagliati e un po’ di sale e lasciamo appassire.

Quando il pomodorino sara’ cotto aggiungiamo il pesto di melenzane e basilico e amalgamiamo.Cuiociamo i sedani al dente ,li coliamo e li tuffiamo nella padella con il nostro ricco intingolo.Mescoliamo e serviamo immediatamente.

Ecco pronto un ottimo primo piatto che vi deliziera’ sicuramente.Vi consiglio di prepararne di piu di pesto ,in modo da tenerlo pronto per ogni evenienza.

SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO
SEDANI CON PESTO DI MELENZANE E BASILICO

Spero vi sia piaciuta la mia ricettina.Continuate a seguirmi sui social e mi raccomando di condividere le mie ricetta.Seguitemi anche sulla mia pagina facebook con tanti like ….vi aspetto alla prossima…BUON APPETITOOOO

 

 

 

 

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