strascinati al ragu' di zucchine e lupini

STRASCINATI AL RAGU’ DI ZUCCHINE E LUPINI

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STRASCINATI AL RAGU’ DI ZUCCHINE E LUPINI

CIAO A TUTTI OGGI VI PROPONGO I MIEI STRASCINATI AL RAGU’ DI ZUCCHINE E LUPINI UN PIATTO DAVVERO SAPORITO E FRESCO CHE PROFUMA DI MARE MA SOPRETUTTO DI BUONO ,GLI STRASCINATI AL RAGU’ DI ZUCCHINE E LUPINI STUPIRANNO TUTTI A TAVOLA  PERCHE’  SONO ACCOMPAGNATI DA UN SAPORITO INTINGOLO DI POMODORINI CILIEGINA AGLIO E PREZZEMOLO, LASCIATI BEN BENE INSAPORITI A  PARTE, CHE MESCOLATI CON I NOSTRI STRASCINATI AL RAGU’ DI ZUCCHINE E LUPINI  DARANNO VITA AD  UN PIATTO UNICO E DAL GUSTO UNICO………..

strascinati al ragu' di zucchine e lupini
strascinati al ragu’ di zucchine e lupini

ECCO GLI INGREDIENTI PER GLI STRASCINATI AL RAGU’ DI ZUCCHINE E LUPINI:

500 gr di strascinati

1 kg di lupini

400 gr di zucchine

350 gr di pomodorini ciliegina

foglioline di prezzemolo q.b.

olio e.v.o

2 spicchi d’ aglio

un bicchiere di vino bianco secco

sale q.b.

ADESSO PREPARIAMO I NOSTRI STRASCINATI AL RAGU’ DI ZUCCHINE E LUPINI:

mettiamo a spurgare in una ciotola i lupini con una buona manciata di sale.Poi laviamo bene i pomodorini  priviamoli dai semi , tagliamoli a dadini e mettiamoli ad insaporire in una ciotola con un trito di prezzemolo uno spicchio d’ aglio e oilo e.v.o.In una pentola facciamo imbiondire l’ aglio con l’ olio , eliminiamo l’ aglio e aggiungiamo le zucchine tagliate a cubetti (o come preferite tanto poi verranno frullate) facciamo rosolare per qualcheminuto dopo di che aggiungiamo il vino e facciamo sfumare , aggiungiamo un mezzo cucchiaino di sale  e copriamo con il coperchio facendo cuocere per circa 15 minuti. trascorso il tempo assicuariamo che le zucchine siano cotte e le frulliamo magari aggiungendo un po d’ olio e.v.o se si saranno troppo asciugate. Laviamo bene  i lupini e versiamoli nel sughetto di zucchine coprendo col coperchio e lasciando cuocere fino a che si saranno tutti aperti…Portiamo ad ebbollizione l’ acqua per la pasta e cuociamo i nostri strascinati .una volta al dente versiamoli nella pentola con il ragu’ di zucchine e lupini parte dei quali privati dei gusci ,mescoliamo bene ed impiattiamo  aggiungendo un paio di cucchiai dei nostri pomodorini in cima……

.BUON APPETITO ……gustatevi questo ottimo primo piatto mescolando tutti gli ingredienti….spero vi sia piaciuta la mia ricetta degli STRASCINATI AL RAGU’ DI ZUCCHINE E LUPINI…..VI ASPETTO ALLA PROSSIMA …….CIAOOOOO

 

 

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